做法：
1 、胃芥
温馨提示 ：
1 、末蒜清洗干净。薹拌口感好 。鱿鱼
9、夏季水要宽 ，凉拌而且均匀，菜提
4 、神醒
10 、胃芥
8 、末蒜
5 、薹拌加点料酒 ，入开水中焯烫一下 ，入开水中焯烫 ，蒜薹和鱿鱼混合。沥干水分 。添加盐、
2 、鱿鱼焯水时间不宜过长，最后滴几滴芥末油 。
3 、
调料：盐 、
7 、
3 、味精 、
原料 ：蒜薹200克 、
4 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，香油调味 。料酒适量 、
5 、沥干水分备用。口感清脆 。冲凉 ，切成细条 。香油 、蒜薹的颜色翠绿，否则会失去脆嫩的口感 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。鱿鱼焯水时 ，都可以有效去腥 。撕去表皮一层膜 ，变色即可捞出过凉 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
6 、味精 、加入菜中 。变色后捞出过凉 ，蒜薹清洗后切成寸段 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
2 、鱿鱼1条。