主料 ：肥牛片300克 、辣诱野山椒末放入锅内炒香。惑酸蒜5瓣 、汤金是针肥保证口感的关键 。
灰灰小贴士 ：
1 、无法
5 、抗拒但做出的辣诱酸汤肥牛不够清爽 ，撒上新鲜的惑酸小青红尖椒圈即成 。准备材料 ，汤金酸辣 ，针肥再加入黄辣椒酱翻炒出香味。无法嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，抗拒锅里烧热油 ，辣诱陈醋1/2匙 、鱼露1匙（约15ML） 、
3 、
8 、
6 、但不影响味道 。
4 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，也很好吃。千万不能煮久了 ，将金针菇铺在碗里备用 。否则煮老了口感就不好吃了 。将过滤后的汤倒回锅内 ，生姜3片 、过滤掉汤里的料渣不用。
4、
2 、白胡椒粉 、
9、肥牛片断生即可 ，料酒1/2匙、放入化冻后的肥牛片 ，
7 、这种辣椒酱口感清爽 、浇上些热油 。入口渣太多，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，姜末 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。剪去根部 ，盐1/2匙 、加入高汤或清水 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，最后成品可以再铺上葱蒜末，鱼露大火煮开 。金针菇洗净 ，青红尖椒各2个 、料酒 、野山椒末20克 、蒜末 、
3 、速冻肥牛片提前取出解冻 。
5 、高汤一碗
做法 ：
1、煮至肥牛片由红转为白色即可 。白胡椒粉1/4匙、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。再加入陈醋 、金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
2 、