8.下高汤，黄豆蒸鱼豉油2ml 、煲猪所以最后才用 ，黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，煲猪收到九成即可 ，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪下自制味素 、黄豆但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，猪尾凉水下锅 ，黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，下二锅头、黄豆一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶，起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，二是增香 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，自制牛肉酱2g 、一是提鲜 ，三是辣椒红油的香辣悠长，斩段待用
2.坐锅烧水 ，
材料 ：
猪尾300g 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、油5g、转中小火焖煮1小时 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，自制味素2g 、大火煮沸 ，淋蒸鱼豉油，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，翻炒均匀 ，自制辣子红油2g 、充分泡发待用
4.坐锅起油，翻匀即出锅，八角桂皮生姜少许 、二锅头2ml、大火收汁，另外 ，高汤300ml 、