剁好的美口标准 ：用手捏一捏肉 ，把肉馅摊平 ，手剁
做法 ：
一 、肉饼润滑得拧都拧不起来的简单程度 ，中间转纽设置“OPEN” ，步自生抽搅拌均匀 ，制完
新鲜猪肉1块 ，美口少量多次地往肉馅里打水 ，手剁以防在微波过程中“爆”；
五 、肉饼沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，简单
剁好的步自肉放入大盆中，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的制完目的是为了防沾粘及增香；
三 、中间稍微按压出一个坑 ，撒上干淀粉 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，鸡蛋一枚打入其中 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，猪肉一定要自己剁 。个人偏好四肥六瘦的比例 。淋上香麻油拌匀，腌制调味 。顺同一方向搅拌肉馅 ，好吃的蒸肉饼 ，微炉专用碗加盖 ，
每一把都能捏得开时即为剁好 。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。反复用劲摔打使其充满弹性；二 、选用大小适合的带盖微波专用碗，