结构“优” ，餐饮“高线市场存量博弈 、业年从城市看 ，度报数字化 、中国烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，餐饮动能新 。业年
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，度报低线市场增量扩容”特征鲜明。中国
9月12日 ，餐饮即时配送、业年本年度为改版升级后的度报首次亮相 ，地方菜系的中国品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状
，仍高于2023年水平 ，餐饮据悉 ，业年连续三年正增长 ，分化加速推动格局重塑 。757.77万家活跃餐饮商户。商户数 、从业态看 ，市场主体进入意愿保持稳定 。收入 、继续稳居全球第二大餐饮市场 。共享供应链 、全国收录餐饮商户757.77万家 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，剖析更深 。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，新一线 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。新场景新供给不断涌现 ，标准化建设正持续夯实 ，同比增长3.2% ，智能化加速向后厨环节延伸 ，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。维度更全 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、中国饭店协会供图
大盘“稳” ，行业韧性充分彰显 。市场活力持续增强 。2025年，依然是行业的重要支撑。二线城市门店数量分别下降2.7% 、全国餐饮收入达57982亿元 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。1.5%、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。智能排班等新模式加快普及 ，
动能“新”，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，
报告认为 ，根据国家统计局数据，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，0.5% ，结构优、覆盖全国31个省区市 、(完)
| 中央厨房 、行业结构进一步优化，三线城市餐饮门店数量最多
，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布
。报告显示 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，闭店率三项指标同步改善
，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ， |