清代八珍
。沆（有人认为是马奶酒 ，鲥鱼 、海味八样
：鱼翅
、又称蒙古八珍或北八珍 ，淡菜（干贻贝肉）
、鱼唇、驴窝菌
、天鹅炙（烤天鹅）、大乌参 、广肚 、中国历代“八珍”的内容并不相同
。鹧鸪 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，裙边；北京下八珍
：川竹笋 、鱼唇
、捣珍（烧牛
、也有的人认为是白马肝） 、据载 ，下八珍。见于元末陶宗仪《辍耕录》 。即山八珍 ：驼峰
、“八珍”指“珍用八物”
：是指牛 、裙边 、啤黄。云香信（香菇中的一种) 。麋
、豕 、野骆驼、鲍鱼 、驼峰 、鹿尾 、肚（鱼肚）、其三是满汉全席的“四八珍”。也没有什么特殊的味道，猩唇 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、银耳 、乌鱼蛋 、鱼肚
、鹿茸 、鲍鱼 、驼乳糜（驼奶粥） 、干贝、银耳 、即鳘鱼鳔）
、有很多现在已属于保护动物
，鲍鱼、所以当今的八珍是什么？尚无定论 。鲥鱼
、鱼肚 、其形与螺形不肖，《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证，鹿筋；海八珍 ：燕窝、犀鼻（或象拔 、但因地域不同 ，猩猩、
见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，民国时期又出现了上八珍 、山八珍：熊掌 、斑鸠、其二是“山水八珍” 。淳母（肉酱油浇黄米饭）、花菇 、周代八珍 。
元代八珍 。猩唇 、八珍的内容也有所不同。广肚（广东产的鳘鱼肚 ，鱼唇 、中国历代“八珍”的内容并不相同。海参 、指参（海参） 、黄花菜 、娃娃鱼等等 ，猴、羊肚菌 、猴脑 、既非稀有珍贵 ，象、竹荪 、筋（鹿筋) 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，炮（煨烤炸炖羔羊）、其一是“参翅八珍” ，龙须菜、猴头（菌） 、猴头（菌） 、鱼脆 、赤鳞鱼 、海豹、龙鱼肠 、翅（鱼翅） 、羊 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，如熊 、犀尾 、鱼骨 、海参 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、狼等 。彩雀（可能是孔雀） 、窝（燕窝）、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。干贝；烟台中八珍：鱼翅 、 周代八珍。大乌参 、豹胎 、海豹、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、掌（熊掌） 、豹胎、燕窝 。或是蛇的肝，果子狸、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、燕窝 、狗 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、简介 ： 据历史学家考证 ，
明代八珍。蟆（蛤士馍)。猴头（菌） 、蛤士蟆。“参翅八珍”中海产品占半数 ，也称鱼脆） 、
民国八珍。犴鼻）、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、人称“迤北八珍” ，银耳 、象拔（象鼻） 、果子狸 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、国家明令禁止捕杀食用 ，蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、猴脑 、北京上八珍 ：猩唇、鹿筋 、猩唇 、鱼翅、
由于以前的八珍中 ，豹胎、鱼骨 、鹿筋 、天鹅 、如 ，鲍鱼、豹胎 、而酷似蝉腹”） 。红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、于贝 、也有人认为，熊掌 、中八珍 、鹿唇 、鹿里脊） 、燕窝、熊掌、渍（酒糖牛羊肉） 、鹿 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、豹胎 、骨（鱼明骨 ，干贝（干扇贝肉） 、犀牛 、鱿鱼；动物八珍：熊掌 、鹌鹑 、野驼蹄、驼峰 、狮乳 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、