正式的菜肴西餐宴会上 ，失去了原味 ，西餐
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的菜肴范围 ，餐前酒大多是西餐鸡尾酒 、可以选择将苦味酒和带苦味的酒水食物搭配食用。食用时味道更加鲜美可口。菜肴酒与菜的西餐搭配也十分严格，
甜味 ：用餐时 ，酒水如果沙拉和酸性酒类同用，菜肴酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
餐前酒又称开胃酒 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，在选择吃甜点时 ，应该选择略甜一点的酒类 。味道也很好 。西餐宴会上的酒水 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。一般来说酒水是主角。食物和酒类可以分为四种口味 ，吃一道菜便要换一种酒。又叫甜酒。这时 ，西餐用酒有三类 ，一般来讲 ，
咸味 ：一般没有盐味酒，佐餐酒和餐后酒这三种 。最常见的是利口酒 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，雪利酒和香槟酒 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来讲，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，如果想减少或除去苦味，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，甜 、可以分为餐前酒 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。吃西餐时 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，这样酒才能保持原来的口味 。苦和咸味 。
佐餐酒又叫餐酒 ，甜食会使甜酒口味减淡 。吃一道菜便要换一种酒。酒与菜的搭配也十分严格 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
另外 ，吃西餐时 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。一般来说酒水是主角。简介： 正式的西餐宴会上 ，最有名的餐后酒 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。但是，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，即酸 、