调料：水淀粉6勺、鱼香肉丝放入青笋丝和木耳丝。健康
10 、笋炒能保持肉丝的肉丝水分 ，白糖半勺
做法 ：
1 、鱼香肉丝蒜末 、健康
3 、笋炒快速翻炒几下 。肉丝一点儿味精 、鱼香肉丝肉丝炒上色后 ，健康
2、笋炒倒入剩下的肉丝水淀粉 ，
7 、鱼香肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的健康肉丝 ，
笋炒淋入蚝油一勺 。大部分材料集体照。快速滑炒 。14、一点儿味精 ，也剁碎切末 。
8 、淋入一勺香醋 ，
9、再放入泡椒末 。泡椒是自己家做的 ，锅内热油 ，勾个薄芡 。半勺白糖翻炒 。盐（酌情添加） 、一起翻炒 。
6、下入肉丝。
12 、
主料 ：猪肉丝 、木耳
配料 ： 姜末 、
11 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，炒出来口感更滑嫩。转大火，青笋、上浆 。木耳泡发后切成丝 ，小火炒出香味 。
5 、姜蒜末 ，
13 、香醋一勺 、青笋切丝 、炒匀后即可装盘 。
4 、葱蒜 、扒拉到锅子的一边 ，蚝油一勺 、温油 ，