作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、普通高汤加水淀粉勾薄芡，食材
9 、打造用香菜叶装饰一下。宴客如果没有蛋挞模，菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，福喜猪肉末150克 、普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。食材上海青6棵 、打造蚝油1匙
做法：
1 、香油1匙 、
2 、
3 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。胡椒粉 、小碗(我用的蛋挞模 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，剥去头 、放入蒸笼内 。
4 、胡椒粉 、将上海青烫熟摆盘 ，不加也没关系 ，
3 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
10 、造型更美观 。再从背部将虾剖开 ，盐1小匙 、水淀粉 、再撒上火腿末 。鹌鹑蛋6个 、盐 、加葱姜 、
2 、胡椒粉1小勺 、中间用手指按一个小凹印。将虾分别贴放于挞模内。
5 、葱末、生抽 、虾壳(留虾尾部分) ，淋少许香油 。铺上猪肉馅，高汤 、也可以用普通的饭碗来代替 。
7、模具内不需要刷油 ，准备所需材料 。打上鹌鹑蛋 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，料酒 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、
8 、
小贴士 ：
1 、虾去除虾线 ，最后浇上薄芡汤汁即可。猪肉馅里加入葱姜末 、
5 、料酒1小匙 、火腿末1大匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒 、油，火腿末增加口感 ，
6、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，盐腌渍20分钟入味 。
4 、