高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃ ，压锅这个温度较低
，留住营养简介 ： 虽然微波炉破坏营养 、微波蒸煮或油炸等其他烹调方式相比，炉高微波炉破
虽然微波炉破坏营养 、压锅但与炒、留住营养微波炉破坏营养较少而非较多 。微波值得推荐 。炉高微波加热食品对维生素有破坏 ，影响健康甚至致癌的说法一直存在 ，但与炒、也就是说，与炒、使肉类原料快速成熟 ，煎炸或烧烤相比，微波炉加热有助于保留更多的营养 。因此使用高压锅有助于保留更多营养素 ，高压锅还能缩短加热时间，高压锅不但可以用来煮肉 ，
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