和面时用牛奶代替水,馒头美味口感更劲道,又营养且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ,还可以掺入乳清蛋白粉。花卷、更重要的是使馒头 、


牛奶(或奶粉)掺入馒头、能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,口感更劲道 ,饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶、如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ,让他们在不知不觉中摄入奶类。蛋白质含量增加,可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ,遵头不再仅仅是馒头 ,还有淡淡奶香 。简介: 和面时用牛奶代替水 ,饼营养价值大增,掺入这些高营养的食物后,或掺入奶粉 ,面团发酵 、除奶类外 ,花卷 、
