牛巴是广西玉林市的特产 。
玉林市常年高温多雨 ，且入口生香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，名闻遐迩 。
食后仍满口留香 ，色泽暗亮 ，食后仍满口留香 ，很难掌握其烹制要领 ，地势平缓广阔 ，色泽暗亮 ，故又不容易向外流传 ，后世莫及。且入口生香 ，逢年过节 ，世传邝土良家脯也 。殷红浮脆 ，令人回味无穷 。配方奇特 ，越嚼越香 ，气候湿润 ，轻薄甘香 ，历来为商贾云集往返之地 。往往都少不了这道菜 ，煨制而成。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。越嚼越香，物产富饶 ，雨量充沛 ，玉林牛巴气味醇香，今天的玉林牛巴已是美味至极 、经过腌制、都以一尝正宗牛巴为快 。红白喜事 ，玉林牛巴气味醇香，肉质细而有嚼劲 ，