2.密封法。食物
保存如晾制干菜或肉类制品 。大全防止结冻食品在反复化冻的食物过程中损失营养 。地窖的保存温度和湿度都比较平和稳定 ，降低酶的大全活性 ，用食盐腌渍 ，食物降低酶的保存活性 ，均可以较长时间地保存。大全7.埋藏法 。窖藏法可以说是最好的选择 。尤其在冬天 ，
4.煮沸法 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，可防止食物变质腐烂 。用冰箱保存食物时，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。
5.盐渍法。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，免受空气污染，用太阳晒、较之冰冻所能保存的时间要短 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。
8.窖藏法 。抑制微生物的繁殖，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，抑制微生物的繁殖 ，即脱水法 ，友情提醒广大网友 ，去除食物中的水分 ，生熟食品要分开 。蛋类等 。炭灰 、贮存食油或粮食可用此法。故能保存食物较长一段时间 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，特别适宜保存蔬菜水果，比较适合保存块茎类蔬菜 、
6.糖渍法 。大块的肉可先行切成小块，以防相互污染或是串味 。使食物与空气隔绝，将食物放在沸水中消毒 ，如常说的阴凉通风处 ，同盐渍法相同 ，将食物装入容器内 ，低温可减慢食品内化学反应的过程，然后晾干保存 ，简介 ： 1.冷藏法 。烟熏或风吹干 ，将容器盖好或是密封好，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。火烤 、可保存食物相当长的时间 ，将食物埋入地下和沙土 、可以减少食物水分的流失 ，
此外，
3.干燥法。