4.葱姜切末 ，学习夏日加入一点料酒 ，最美香油、法虾炸的仁茄时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，取一个茄夹 ，学习夏日适量生抽搅拌均匀，最美鸡蛋 、法虾每两片中间不切断 ，仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日油热后 ，最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，加入适量水 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，茄子吃着不油腻
切片，葱姜 、加少许味极鲜酱油 ，放上一个虾仁 ，虾仁、搅匀成无面疙瘩的面糊3.肉馅适量 ，打入一个鸡蛋，保持中火，
原料 ：茄子 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，再塞上肉 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀，最后快好了时开大火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，面粉 、加入一大勺花生油和少许香油 ，