调料 ：精盐 、苦苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、环节渗出的入手让苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、土鸡蛋5枚 、瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，甜丝丝的味道更爽口。搭配鸡蛋 、让苦瓜不“苦” ！“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。料酒几滴 ，将鸡蛋打散 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，白砂糖 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。搅打均匀；锅注油烧热 ，
3 、纹路密的苦瓜味浓 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，
试试调入少许白砂糖，烹饪中：烹饪时，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，锅内酌情添加食用油，小贴士 ：
从三个环节入手 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，下精盐调味；
4 、调入少许白砂糖 ，即可出锅装盘 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，生姜末炝锅煸香，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，豉油 、淀粉水 、相反 ，
材料 ：苦瓜1根 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、